中共中央宣传部委托新华通讯社主办

一生三分之一的健康与它相关

2020-12-25 19:24
来源:新华财经

油脂是维持生命的必需营养素,一大部分来自于各种食用油,例如植物油,包括豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油等。近年来,我国还引种和发展含油量非常丰富的木本植物如油棕、油橄榄、油茶、核桃油等,是扩大油源的新途径之一。

中国疾病预防控制中心营养和食品安全所老年和临床营养室主任张坚指出:随着消费量的增加,核桃油对膳食脂肪的质量必将产生越来越大的影响。

图片来源于网络

原材料营养丰富

核桃油是一种高级植物食用油,它是从核桃中经过压榨提取以后得到的天然油脂。核桃营养价值非常丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。据古药书《本草纲目》记载,核桃仁具有补气益血、润燥化痰、温肺润肠的功效,且味甘性平。核桃仁的油脂含量能够达到60%~70%之高,是木本油料的不二选材。

新疆和云南都是核桃的主要产地,都有着很好的品牌核桃出产。而云南拥有得天独厚的核桃种植环境,是世界深纹核桃(泡核桃)的原产地和全球最大的核桃主产区,原生无工业土壤污染;其营养价值丰富,深受东南亚、中东、北非、欧洲客户的喜爱。

目前市面上火爆的御福年品牌核桃油,种植基地位于拥有稀有千年古核桃树的漾濞县,采用的是漾濞有机深纹核桃,天然、生态、有机、健康。

92%不饱和脂肪酸+亚油酸、亚麻酸

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少,但机体自身又不能合成,必须由食物供给的多不饱和脂肪酸(PUFA)。必需脂肪酸主要包括两种,一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18:3),一种是ω-6系列的亚油酸(18:2)。

我们目前最常使用的植物油主要集中在花生油、芝麻油、玉米油、豆油、菜籽油等几种,它们富含大量的亚油酸而几乎不含α-亚麻酸,因此中国人的饮食结构中亚油酸普遍严重超标,欧米伽-6:欧米伽-3的比例达到了20-30:1,远超WHO建议的4:1。

核桃油含有的欧咪伽3(亚麻酸)和欧咪伽6(亚油酸)是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸,其比值接近世界卫生组织建议的黄金比例1:4,同人乳相似极易被婴儿吸收。通过“低温物理双压榨”工艺压榨的御福年核桃油,含有不饱和脂肪酸高达92.2%,营养健康,深受消费者青睐。

富含微量元素

核桃油含有维生素,角鲨烯,硒元素等人体必需微量元素。此外,其含有大量的蛋白质,在经过榨油之后,一部分进入到油脂当中,一部分存在于渣饼中,里面含有多种人体所必需的氨基酸种类,是一种全价的营养蛋白,具有很好的保健作用。

以御福年为例,采用的“低温物理双压榨”工艺,保留了核桃全部的营养,口味淡淡清香,入口细腻不涩,质地清澈透明。

人生很长,我们无法控制生与死,但能掌握自己的营养和健康;

人生很短,我们在亲人的欢笑中诞生,又在亲人的悲伤中离去;

回首过往,健康远比荣华富贵重要。

吃好油,吃健康的油,重视我们的食用油健康。

责任编辑:马小龙

热门推荐

博评网